内容简介
本书展开全面而又细致的分析与探讨，力求为有意涉足便利店的投资者找到一套系统的解决方案。本收内容丰富、通俗易懂，结合了若干年来国内外著名便利店的先进经验和实践成果，是一本系统介绍便利店经营理论和方法的著作，最大的特色在于内容的系统性和实用性。
目录
第1章 顺应潮流，开店创业正当时
无限商机在“便利”
便利店赢得一席之地的理由
开一家便利店要多少钱
你适合当老板吗
“老江湖”的10条开店忠告
“7-Eleven”在中国的14年
便利店的明天会更好
第2章 左右权衡，企业方式谨慎挑
独资还是合伙
和谁合伙
合伙成功的秘诀
先小人后君子
连锁还是独立
如何选个好“盟主”
加盟费用少，风险就小吗
加盟不是天上掉下来的馅饼
加盟失败面面观
一年收回投资的案例
第3章 睁大眼睛．选对店址抢先机
好店址才有好生意
哪些区域适合开设便利店
临街商铺选址建议
高房租铺面vs低房租铺面
洞悉店铺的未来
影响店址选择的其他因素
“倒吃甘蔗”的选址术
揩一揩加油站的“油”
避开开便利店的“雷区”
颠覆传统观念的选址新思想
签订租房协议要小心
第4章 精心装扮。店面美观人人爱
便利店命名七原则
让招牌招来如云的顾客
站在顾客的角度设计店门
巧妙的橱窗设计
店内布局与规划
装修“三板斧”
照明：明明白白我的心
色彩：俘虏顾客眼球的利器
音乐：点燃人气与财气
气味：闻香识店铺
第5章 聪明采购．商品适人流通快
便利店商品采购的原则
便利店的商品定位
便利店的商品选择
制定正确的商品进销存计划
商品计划重在执行
商品结构的配置
ABC分类采购管理法
商品采购的数量
五种订货方式的比较
找到最佳的供货商
保持商品的新鲜度与活力
采购谈判的技巧
有关商品采购的10个忠告
第6章 巧手陈列，于无声处胜一筹
商品陈列的七大原则
商品陈列的22种方法
陈列用具的选择
商品陈列与消费心理
表演性陈列有讲究
易卖性陈列有窍门
不同季节商品的陈列法
收银机旁陈列什么商品
商品陈列的注意事项
如何使商品陈列跟上时尚
商品陈列的常见误区
看“7-Eleven”如何进行商品陈列管理
第7章 招兵买马，众志成城事业旺
你需要多少店员
店员必须具备的基本素质
如何制定人员聘用标准
健全员工管理的各项制度
遵守纪律比工作绩效更重要
赋予员工奋斗的目标
和员工保持良好的沟通
作业分配的方法
适时给予表扬和批评
倾听的艺术
不能光说不练
处理人际纠纷的原则
切莫忽视员工培训
培训新人的四个阶段
风靡全球的空椅子训练法
年轻店长的OJT策略
培养员工的“经商之心”
怎样回答员工的“为什么”
看“7-Eleven”便利店如何管理员工
第8章 推广有术，新店开张三把火
首先要点旺人气
做广告扩大知名度
店铺的公关活动
将POP广告的效用发挥到极致
透视便利店的竞争态势
便利店如何制定竞争策略
竞争策略的执行
知名便利店的制胜细节
怎样提高店铺的商誉
有所为，有所不为
灵活定价，笑傲江湖
向“7-Eleven”便利店学习“天气管理”
周老板的10年开店生意经
第9章 妙用促销，点旺人气与财气
便利店促销的目的
便利店如何开展促销
促销活动的环境背景
便利店促销的独有特性
便利店促销两步骤
便利店促销过程的四部曲
优惠券，屡试不爽功效大
抽奖，击中人性的弱点
赠品，“礼”多人人爱
促销活动及时总结
促销时应注意的问题
连锁店与独立店进行促销的差异
便利店促销的常见误区
第10章 赢在服务．顾客满意财源广
用心经营主顾关系
服务过程中应贯彻的原则
如何欢迎顾客
得体的说话技巧
以积极正面的态度接待顾客
仪表上的盲点
珍惜顾客的每一分钱
营造和谐的工作环境
努力抓住顾客的心
关注顾客的特殊需求
保持找出问题、解决问题的警觉
连门口的电线杆也不能放过
个性化与人情味——便利店的独门暗器
经营者应该扮演的角色
员工也是你的“客人”
处理好顾客的抱怨与投诉
第11章 勤于理财，不尽钱流滚滚来
健全财务管理制度
控制管理费用
开发非营业性收益
努力节省每一分钱
用足用好税收政策
密切关注盈亏状况
善加运用损益平衡点
损益表与资产负债表
下订单要有计划
商品效率与适当库存量
第12章 开疆拓土，人人都可做盟主
首先要有一家成功的样板店
选择合适的连锁扩张形式
不同连锁扩张形式的经营策略
连锁扩张的注意事项
遵守特许行业的游戏规则
连锁总部的部门设置
连锁店长的选拔
如何有效监控加盟店
如何管理特许加盟店
|
